Ais Krim Goreng

kali ni nak share care2 nak buat homemade eskrem goreng..tau wujudnye bende alah ni mase kt matrik uia pj..tiap2 selase petang xsilap ade pasar malam dekat ngan matrik..tengok student beratoq panjang kt 1 gerai ni..bile tgk rupenye gerai eskrem goreng..seroiusly memang xpenah rase nak cube langsung, mungkin sebab harge & keadaan manusie yg sanggop beratoq panjang..e2 zezaman 2003..1st time rase eskrem goreng ni rasenye macam tahun lepas kot..kt pasar malam dekat main camp uia..punyela lame jangke mase nak merase..kebetulan xde orang so tryla..not bad jugak rase die..pas dari 2 google care2 nak buat eskrem goreng, penah mencube sekali..memang rase jakun bile menjadi..so kali ni sesaje nak share tutorial pembuatannye..same gak ngan resepi sebelum ni.."super simple!" tapi kalo da malas bende yg simple pun jadi complicated..haha..ok, lets go through the steps!

*bahan2 yg diperlukan mestilah roti & eskrem..roti ape2 jename (saye gune Gardenia), eskrem terpulang nak gune perise ape..perlu 2 keping roti untuk 1 eskrem goreng

*letak eskrem di tengah2 roti, jgn banyak sangat takut nanti roti xboleh terkatup, agak2la ye..

*then, lapiskan roti yg sekeping td atas roti yg da dibubuh eskrem..gunela acuan yg seswai, macam saye gune alat nak buat benjo 2, tekan sampai keliling roti terpisah..

*seperti ini

 

*nak bagi nampak kemas & xnak eskrem 2 bocor time menggoreng bolehla dipicit2 keliling roti ala2 karipap punye kelim lebih kurang..so..eskrem kt dalam roti 'being secured'..hehe

 *simpan aiskrim dlm freezer lebih kurang dlm 4 jam..tujuannye nak bagi aiskrim betol2 beku sebelom digoreng..ble nak goreng nnt pastikan minyak betol2 betol2 panas dan goreng dlm beberape saat je smpi garing, goreng secara 'deep fry'..so..inilah rupe setelah digoreng..memang terbekla makan panas2 pas goreng ..selamat mencuba!!=)

Cinnamon Rolls

da lame sebenonye nak buat bende alah ni..tapi dok tertangguh..punce utamenye xde yis..so..setelah kakak saye wassap gambaq cinnamon rolls ni trus semangat nak buat..kuikui..saye nak suggestkan 1 blog ni..bile explore blog 2 memang terase nak buat semueeeeeeeee resepi kt dalam tuh..haha..menarik sangat2!tapi yela..kot tekak orang melayu mungkin kurengla sket nak mencube..kot kalo tekak universalni jalan je..huhu..so..bolehla usha kt Sallys Baking Addiction

saye pun dapat resepi ni dari blog die ni lah..awak bese tengok resepi dalam bahasa melayu..hat yg ni terkulat2 sket nak 'menghadam' sebelum nak mulekan operasi..haha..so..saye cube translate yg termampu sebab nanti senang nak refer..untuk full version boleh tengok kt SINI

Bahan-bahan 'Rolls'

• 2 3/4 cawan tepung serbaguna
• 3 sudu besar gula 
• 1 sudu kecil garam
• 2 1/4 sudu kecil yis (saya guna jenama Mauripan)
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan susu segar
• 2 1/2 sudu besar unsalted butter
• 1 biji telur 

Inti

• 3 sudu besar unsalted butter (suhu bilik)
• 1 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1/4 cawan gula halus

Coffee glaze

• 1 cawan gula aising
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2 sudu besar nescafe (saye guna susu segar je)

Cara-cara

• ketepikan 1/2 cawan tepung, selebihnya bubuh dalam mangkuk besar bersama gula, garam dan yis..kacau rata
• panaskan air, susu dan butter dalam microwave sampai bile disentuh terase panas..sebelum tuang cecair ni saye sejukkan sket sebab berdasarkan pengalaman kalo panas sangat yis xkan mengembang
• bile da ala2 suam sket tuang ke dalam adunan tepung, gaul rata, masukkan telur..kalo rase masih melekit adunannya bolehla tambahkan sket lebihan tepung tadi..cukup sekadar adunan x melekat di dinding mangkuk
•  di atas permukaan yg rata..uli tepung selama 5-6 minit, lepas tuh letak semula dalam mangkuk dan biarkan ia rehat selama 10 minit
• selepas 10 minit canaikan tepung mengikut ukuran segi empat sama (14x8)..tapi saye xikut pun ukuran..men bantai sendiri je..hoho
• sapu rata butter atas tepung..kemudian taburkan campuran gula+serbuk kayu manis..kalo nak lebih inti boleh tambah sendiri ye..
• gulung adunan secara memanjang..potong 11 bahagian..letak dalam acuan bulat 9"..kalo ikut versi saye..gunela mane2 bekas yg telah digris ngan butter dulu
• tutup dengan aluminium foil, tuggu selama 60-90 atau sehingga naik 2 kali ganda baru bakar pada suhu 190 darjah celcius atau ikut kepanasan oven sendiri selama 25-30 minit atau sampai kekuningan
• untuk glaze, campurkan gula aising, esen vanila dan nescafe/susu segar sehingga betol2 sebati kemudian curahkan jela atas cinnamon rolls 2..

so..mudah je kan..huhu..sebelum 2 layan dulu beberape gambo kt bawah ni..ape2 pun..selamat mencube!=)

 disebabkan xpandai mengagak n 1st time buat jadi saye potong lebeh dari 11 bijik..=p

bile da naik 2 kali ganda dari size asal, maka bersesak2lah mereka di dalam itu.. 

inile ghope bile da siap..nampak pucat sket..tapi..bolehla untuk 1st timer macam saye ni..=)

Lepas Gian

da lame x buat keje mem'baking'..terase sengal2 je badan neh..hahaha..sooo..da sekian lame x melakukan aktiviti 'sehat' tersebut maka weekend lepas dapatlah jugak melepaskan gian..da lame tertangguh nak buat oreo cheesecake..

oleh yg demikian....inilah hasilnye..=)

<photo credit to fb afwan kamaruddin>

sebenarnye ikut suke ati mak bapak je tema chessecake 2, resepi asalnye blueberry cheesecake, tapi saye da 'kacukkan' dengan oreo dan bertitik tolak dari situ wujudlah oreo blueberry chessecake..huhu..

semalam saye berpuase..secare fitrahnye bile saye berpose ade saje bende teringin nak makan..masalah ni kerap mengganggu gugat keimanan saye bile berpuase ganti mahupun sunat..so semalam saye mengidam nak makan beskot ala2 famous amos 2..da lame usha resepi ni..jenoh meng'google' resepi yg menarik+ringkas+mudah..maka terjumpalah 1 resepi from this BLOG..ade kesah tagik lagi tagis disebalik resepi ni..jadi silelah 'ziarah' blog tersebut..=)

tapi jujurnye..saye xikut resepi die sebab resepi tertinggal dalam laptop..so terpakse cari resepi yg lain, xbanyak beze pun bahan2 dari 2 resepi yg saye jumpe..lebey kurang same je..secare kesimpulannye...inilah hasil kerjaan beskot ku itu..

Kek Coklat Moist Kukus

saye ni agak tidak berjodoh kalo membuat kek coklat..kalo buat je mesti 'failed' memanjang..sampai satu tahap saye macam merajuk (macam kek 2 tau ko merajuk..haha) nak buat kek coklat disebabkan selalu sangat xmencapai tahap piawaian..huk3..kalo nak dijadikan cerite, kalo 10 kali buat, 11 kali xmenjadi..hahaha..

saye ni kalo nak makan kek coklat ade jenis2nye yg saye suke..kek tersebut mestilah lemak berkrim lagi disukai ramai serta MOIST!tapi setiap kali saye buat mesti xdapat macam mane yg saye nak..gambar kt blog resepi yg saye usha 2 da memenuhi standard & piawaian kek coklat yg saye nak..tapi bile buat........malas nak cerite..

so..kelmarin ade percubaan buat kek coklat lagi sebab bahan2 sume da beli kt kedai Bagus Bakery 2..hehehe..saye try GOOGLE resepi2 yg simple & saye jumpe kt website neh..berdasarkan dari komen2 dari orang lain yg sangat positif serta bentuk fizikal kek yg sungguh menggode, saye pun gedik2la mecube..hihihi..=p

daan..inilah hasilnye...=)

niat dihati nak menjamu kawan2 kt KICT neh..tapi apekan daye..da setengah perjalanan nak ke UIA, boleh plak tertinggal atas meja makan..arrgghhh!!!sowey guys..lenkali saye buat lagi eh..=p

*notakakiwangi:

jangan terpedaye dengan rupe kek sebab rasenye+teksturnye xmenepati piawaian yg saye kehendaki..salah teknik mungkin..huk3

Bagus Baking Solutions

tujuan entry kali ni adalah untuk promote satu kedai bakery..sebelum ni saye mengalami masalah nak dapatkan bekas muffin, bakery tools+equipments n bahan2 nak buat kek..memang kt Giant atau Tesco ade, tapi xbanyak pilihan n xbrape spesific sangat bahan2 bakery nye..so..akibat terlampau gedik nak tau gak kat mane ade kedai bakery saye pun 'mengGOOGLE'..berpinar mate ni cari kedai yg seswai..banyaknye yg mengarut2..saye pun ade mintak tolong kakak survey2 kan kedai2 bakery yg berkenaan..and she's found out ade satu kedai bakery kt area Taman Melawati..ok..sounds exciting!!lalu bersempena dengan cuti 1 Mei yg lalu ktorang pun pegila survey..sungguh hampe ketike sampai di destinasi sebab kedai 2 tutup..sobs..sobs..=(

agak kuciwa sebenonye..tapi saye memang xpatah semangat bab2 camni..so kebetulan ari 2 saye ternampak perbualan seorang rakan di FB mengenai satu kedai bakery..saye pun try GOOGLE dan terjumpelah website Bagus Baking Solutions...memang sangat2 terujela bile browse through website ni..umpame bulan jatuh ke ribe, orang mengantok disorongkan bantal dan juge seperti Ipin berangan dengan ayam gorengnye (eehh...ape kene mengene daa)..hahaha..saye nekad ajak kakak saye pegi ke kedai 2..actually Bagus Bakery ni ade 5 cawangan kt Lembah Klang: Shah Alam, Kota Damansara, Klang, Kajang n Melawati..apee??Melawati??maknenye..da betolla tempat yg dituju ari 2 cume saye xbegitu concern dengan name kedai terbabit kerane lebey concern dengan kesedihan akibat kedainye tutup..huhuhu..soo..sape2 yg mengalami masalah macam saye boleh berkunjung kt mane2 cawangannye..saye jamin..anda pasti teruje GILE!!hahahaha..=p

.

.

tengok..gumbira nampak pelbagai jenis cup utk muffin+cupcake..=p

antara barang2 & bahan2 yg mampu untuk dibeli..=)